Hoy vamos a preparar unas albóndigas que le encantan a Carmen, una amiga de mi hija Elisa, así que espero que os guste, ya veréis que son muy fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 1/4 Kg de carne picada de ternera.
- 1/4 Kg de carne picada de cerdo.
- 1 huevo.
- sal y pimienta
- Ajo y perejil.
- Pan rallado
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo.
- 1 lata de champiñones cortados.
- 1 vaso de vino blanco.
Modo de hacerlo:
- Yo le pido al carnicero que me de la carne limpia de grasas y que la pique dos veces.
- En un bol pon la carne y añade el huevo batido, el ajo picado o en polvo, el perejil, la pimienta y la sal.
- Amasa bien con las manos, si te queda muy suelta puedes poner un poco de pan rallado, hasta que puedas hacer hacer las albóndigas.
- Una vez hechas las bolitas, pásalas por pan rallado.
- Pon una olla con aceite suficiente par poder freír las albóndigas.
- Cuando las tengas todas fritas, sácalas y ponlas en un plato.
- Quita un poco de aceite de la olla y deja suficiente para poder hacer un refrito con la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla coja color, añade el vaso de vino y deja que se evapore el alcohol un poco .
- Añade un vaso de agua y pasa la batidora.
- Vuelve a meter las albóndigas y cúbrelas con agua para que terminen de hacerse.
- En una sartén, pon un poco de aceite y fríe un diente de ajo.
- Quítale el agua a los champiñones y saltéalos con el ajito.
- Añade los champiñones a las albóndigas y deja que se terminen de hacer.
- No olvides mirar la sal.
Puedes acompañar las albóndigas con patatas fritas, arroz en blanco o las dos cosas. Una buena ensalada y a comer.
Que ricas esas albondigas... me quedo por aqui vengo de parte de motivada con la cocina... yo tambien estoy en el premio del Empujoncito asi que te invito a que pases a conocerme...
ResponderEliminarhttp://recetasdavaydulcescudi.blogspot.com.es/
Si tienes pagina en facebook dimelo pq no la encuentro,, y otra cosilla veo que has pasado por mi blog y me has puesto que me sigues pero no te veo en seguidores .....
ResponderEliminarHola te conocí por los premios empujoncito, yo me entere tarde y no me pude inscribir....te dejo la direccion de mi blog por si le quieres echar un vistazoo http://endulcemonos.blogspot.com No tienes pagina de facebook??? Un beso.
ResponderEliminarHola Teresa, de momento mi Blog no tiene Facebook, lo tengo yo, pero me estoy planteando abrirle uno.
ResponderEliminarVi tu Blog y está genial, tienes recetas muy ricas. Un beso