Tarta de cebolla

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla Arias salada
• 200 g de harina.
• 2 cucharadas de agua templada.

Para el relleno:

• 1 cebolla grande.
• bacon  ahumado
• 2  vasos y medio de leche.
• 2 cucharadas de maicena.
• sal, pimienta y nuez moscada.
• Queso rallado para gratinar.

Modo de hacerlo:

• Deja la mantequilla un rato fuera del frigorífico para que se quede blanda.
• En un bol pon la mantequilla junto con la harina y con las manos ve amasando hasta que se quede una masa homogénea, agrega dos cucharadas de agua templada y sigue amasando.
• En un molde pon papel de horno, y encima estira la masa y déjala reposar un rato.
• Con un tenedor haz unos agujeritos para que la masa respire.
• Mete el molde en el horno precalentado a 180 º hasta que se dore un poco.
• Cuando esté, sacala del horno.
• En una satén pon un poco de aceite y fríe una cebolla grande cortada en rodajas pequeñas.
• Corta unas lonchas de bacon ahumado en trocitos y rehogalo con la cebolla.
• Agrega los dos vasos de leche, y en el otro medio deshaz las 2 cucharadas de maicena.
• Remueve bien y ponle sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
• Cuando la bechamel espese retíralo del fuego y ponlo encima de la masa que hemos hecho antes.
• Pónle por encima un poco de queso rallado y mételo otra vez al horno a gratinar.
• Déjalo enfriar y luego lo desmoldas y lo pones en una fuente.